	材料(2人分)	リーフレタスプチトマトベーコンオリーブオイル【ドレッシング】粉チーズ粒マスタード生クリーム	１/２個４～５個１枚大さじ１大さじ２小さじ１大さじ４
①リーフレタスを食べやすい大きさにちぎり、トマトは半分に切り器に盛ります。 ②オリーブオイルを中火で熱したフライパンに、粗く刻んだベーコンを入れます。脂が出てきたらドレッシングを加え、煮立ったら火を止めてレタスにまわしかけます。

	材料(2人分)	小松菜厚揚げ白ごま赤とうがらし【調味料】ごま油しょうゆみりん塩	１/２束１枚大さじ２１本大さじ１大さじ１小さじ１少々
①塩少々を入れたたっぷりの湯で小松菜をサッとゆでて冷水にとり、絞って水けをとり３～４ｃｍ幅に切ります。 ②厚揚げは油を抜くため熱湯にくぐらせて、縦半分に切ってから１ｃｍ幅に切ります。 ③赤とうがらしは小口切りにし、白ごまは包丁で粗く刻みます。 ④赤とうがらし、白ごま、調味料を混ぜ、小松菜と厚揚げをあえます。

	材料(2人分)	水菜しめじエリンギベーコンニンニクみじん切り水固形コンソメこしょうオリーブオイル	１/３束１/２パック１/２パック１枚１/２片分カップ１・１/２１個少々大さじ１/２
①しめじは小房にわけ、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。エリンギは食べやすい大きさに切ります。 ②にんにくをオリーブオイルと鍋で炒め、香りがたったらしめじ、ベーコン、エリンギを加えて炒めます。 ③水、コンソメを加えて煮立て、２～３分煮る。４～５ｃｍに切った水菜を加えてサッと煮、こしょうをふります。

	材料(2人分)	ほうれん草かぼちゃベーコン卵バター塩・胡椒ブラックペッパー	小２束１/４個２枚１個大さじ２少々少々
①かぼちゃは５ｍｍ幅に切り、ベーコンは２ｃｍ幅に切ります。ほうれん草は４ｃｍ幅に切ったら茎と葉で分けておきます。 ②フライパンにバター大さじ１をいれ、かぼちゃを加え塩・胡椒をし串が通るぐらいまで炒めます。 ③一度かぼちゃをフライパンから出し、ベーコンがカリカリになるまで強火で焼きます。 ④残ったバター大さじ１と炒めたかぼちゃ、ほうれん草の茎を加え、茎がしんなりするまで炒めたら、葉も加えて全体に油が回るように炒めます。 ⑤塩・胡椒で味付け、全体がしんなりしたら卵を割りいれて火を弱めます。 ⑥黄身の表面が白くなったらお好みでブラックペッパーをかけます。